2023 | Niersteiner Hipping Riesling Kabinett

Die Trauben für diesen Wein wurden reif, aber mit niedrigerem Mostgewicht von Hand geerntet und nach 24 stündiger Maischestandzeit spontan vergoren.
Das animierende Süße- Säure Spiel zeichnet diesen Wein aus. Mit nur 9,5% vol. ist dieser Kabinett ein Leichtgewicht, trotzdem ist er vielschichtig und zeigt die Mineralität seiner Lage Hipping.
Passt zu asiatischen Gerichten.