2023 | Niersteiner Hipping Riesling Kabinett

Die Trauben für diesen Wein wurden reif, aber mit niedrigerem Mostgewicht von Hand geerntet und nach 24 stündiger Maischestandzeit im alten 600l Halbstückfass ausgebaut.
Das animierende Süße- Säure Spiel zeichnet diesen Wein aus. Mit nur 9,5% vol. ist dieser Kabinett ein Leichtgewicht, trotzdem ist er vielschichtig und zeigt die Mineralität seiner Lage Hipping.
Passt zu asiatischen Gerichten.