2020 | Niersteiner Hipping Riesling Qualitätswein trocken

Die Trauben für diesen Lagenwein wachsen in der Steillage Hipping, welche südöstlich Richtung Rhein ausgerichtet ist. Nach selektiver Handlese und kurzer Maischestandzeit wurde der Most spontan im Edelstahltank vergoren und durfte bis kurz vor der Füllung im Juli 2021 auf der Hefe liegen.

„Der Hipping zeigt gute Konzentration und klare reife Frucht, ist frisch, präzise, klar und fruchtbetont." Eichelmann 2022